专利名称：一种木瓜酒的制备方法专利类型：发明专利发明人：张爱萍,李周
申请号：CN201510489271.2申请日：20150811公开号：CN105039081A公开日：20151111
摘要：本发明涉及一种木瓜酒的制备方法，包括：将木瓜清洗干净，破碎，得木瓜泥，向木瓜泥中加入果胶酶、柠檬酸和偏重硫酸钾，研磨，得浆液；向浆液中加入纯净水，加入白糖调整浆液糖度为20-23Bx，加入柠檬酸调整浆液pH值为3-6，加入酵母发酵，得发酵液；将发酵液过滤除渣，蒸馏滤液，控制蒸馏出口处酒的温度在19℃以下，调整酒精度为40％-47％vol；将白酒封存在木桶中，陈酿25个月以上，过滤、勾兑、调香、装瓶，得成品。本发明所酿的木瓜酒，色泽鲜艳，口感醇正，清香，即保留了木瓜的甜香和药用功效，也有白酒的细腻和绵延，含有人体所需的种氨基酸和维生素，具有很高的营养价值，长期服用能够美白肌肤，丰胸美体。
申请人：桂林市银泉酒业有限责任公司
地址：541002 广西壮族自治区桂林市象山区净瓶路1-1号
国籍：CN
代理机构：北京轻创知识产权代理有限公司
代理人：周玉红
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