专利名称：一种冬瓜酱及其制备方法专利类型：发明专利发明人：杜亚迅
申请号：CN201610124009.2申请日：20160304公开号：CN107149135A公开日：20170912
摘要：本发明公开了一种冬瓜酱及其制作工艺，以冬瓜为主要原料，采用预处理、炒制、灭菌等工艺，配合用黄豆酱调味，制作而成的一种酱香型冬瓜酱。产品含有冬瓜碎块和黄豆颗粒，烹饪佐餐皆可，风味独特，清热利尿，营养丰富，尤其适宜夏季食用，具有较好的食疗保健作用。
申请人：北京圣伦食品有限公司
地址：101401 北京市怀柔区庙城镇高各庄336号
国籍：CN
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