水苏糖：适于开发多种功能食品

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，　：　；　；　ｏ（｝Ｂｅ　ｖｅｒａｇｅ　Ｉｒｌｆｏｒｍ　ａｔ　ｏｎ＆～Ｍ　ａｒｉｋ　ｅｔ　此类物质可明显刺激腹腔　噬细胞并提高其　查发现，双歧杆菌数、乳酸杆菌较多，而拟杆菌、　吞噬能力，实验发现，益生质ｘ，ｊ－／Ｊ，鼠眼球后静脉　梭状芽孢菌、消化球菌和芽孢杆菌等数量较少。　丛红细胞Ｃ３ｂ受体花环（Ｅ—Ｃ３ｂＲ）、红细胞免疫复　动物实验也证实，肠道菌群和健康长寿密切相关。　合物花环（Ｅ－ＩＣＲ）的形成率有增强作用，并通过红　科学家研究后发现，蛋白质、氨基酸等含氮化合　细胞膜上淋巴细胞功能相关抗原一３（ＬＦＡ－３）与ＣＤ，　物被肠道内腐败菌代谢后产生氨、胺、硫化氢、　细胞相互作用，最终导致　一干扰素、ＩＬ一２等细胞　酚、类甾醇化合物￥－ｎ细菌毒素，并会引发多种疾　因子￣９Ｙ／＂泌，增强ＮＫ细胞的活性。　病，促进衰老，影响寿命。高龄人群摄入水苏糖　４开发方向　辅助降血压　后，肠内的腐败指标（１３一葡萄糖醛酸酶的活力和氨　人体实验表明，高血压患者每天摄入ｌＯｇ水苏　的含量）均明显下降，腐败菌的发酵产物（吲哚和对　糖，持续６周后，其舒张　平均降低了７９９．７Ｐａ（约　甲基酚的含量）也显著减少。　６ｍｍＨｇ）。另有实验表明，人体舒张压的高低与其　“要长牛，肠要清”，水苏糖在这方面有明显　粪便中双歧杆菌数量占总细菌数量的比例呈明显　的生理作用。　负相关关系，即粪便中双歧杆菌的数量越多，则　７开发方向—＇增加机体对ｒ￣－物质元素的吸收　舒张压越低。由此可见，水苏糖降低血压的功能　用水苏糖饲喂小鼠２０ｄ，发现其机体中的钙、　也是通过促进双歧杆菌的增殖来实现的。　铁等矿物质元素的含量有所提高，大腿骨灼烧灰　５开发方向—＇辅助保护化学性肝损伤　分中的矿物质元素也有相应的增加。　水苏糖能加快肠道内有毒代谢物质的排出，　水苏糖能增加机体对矿物元素的吸收，被认　减少有毒代谢物质重吸收进入血液而由肝脏进行　为与盲肠中的Ｌ一乳酸的提高有关。　生物转化的过程，因而大大减少了肝脏分解毒素　８开发方向—　促进排Ｙｄ－．　的负担。有实验证明，让一个患有肝硬化的老年　水苏糖有极好的润肠通便效果，因而可大大　病人每天摄入水苏糖３ｇ，大约７ｄ后其肝功能和便　减少食物残渣在肠道的停留时问，减少铅在肠道　秘症状都有所缓解；血清和尿中有毒代谢物的浓　被吸收的机会。通过消化道排铅后使体内铅蓄积　度均大幅下降至正常和接近正常值，病情缓解，　减少，从而引起尿铅下降。同时可结合经胆汁分　食欲增加。　泌进入肠道的铅，阻断其再吸收。胆汁铅比血铅含　￣ｔｔ：＃ｌ－还有实验证实，水苏糖－ｆ通过减少肠道　量高出４０～１Ｏ０倍，这部分铅被水苏糖排出体外，是　内氨的吸收而ｘ．ｊ－￣临床／亚临床肝性脑病（ＨＥ／ＳＨＥ）起　口服水苏糖可降低体内蓄积铅的最可能的途径。　到一定的预防作用。　此外，水苏糖可通过调整肠道菌群，降低肠　６开发方向　抗氧化（延缓衰老）　道ｐＨ，促进钙、铁等元素的吸收而竞争性的抑制　对９０～１０５岁的长寿者进行的肠道菌群情况渊　铅的吸收。