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餐厅工作制度

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餐厅工作制度:

1. 准时上下班,不迟到不早退,不无故缺席,每天要考勤,有事要事先请假,调班要征得

管理员同意。

2. 开好班前会,每日营业前15分钟,有管理检查仪表仪容,下达任务,安排工作,提出

要求。

3. 服从调配,一切听从经理、管理员安排。

4. 严守工作岗位,除因工作需要,不得离岗窜位,在工作时间内,不得三五成群,闲谈聊

天,不得饮酒、吸烟、吃零食、下棋、打扑克、织绒线、做私活。

5. 不损公肥私,根据宾客需要领取啤酒饮料、易拉罐等酒水。不要随意多领、乱开、吃喝

宾馆餐厅饮料。

6. 不收客人小费或礼品,客人赠送物品应婉言谢绝,实在推脱不掉的应及时上交领导,不

占为私有。

7. 发现客人遗留物品应及时想方设法追交客人,无法追交的,应上交部门处理。

8. 每天工作情况、发生的问题和处理情况,要作工作日记,待处理的问题要在交接班时进

行交代。

9. 坚持每天一次干部碰头会和每周、每月的总结讲评制度。

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