专利名称：一种营养健康小辣条专利类型：发明专利发明人：王先法
申请号：CN201710388574.4申请日：20170527公开号：CN107259355A公开日：20171020
摘要：本发明涉及一种营养健康小辣条，按质量份数计，具体由如下组分制得:小麦粉150‑200份、糯米粉50‑60份、饮用水60‑80份、精炼食用植物油20‑30份、食用盐0.6‑0.8份、味精0.5‑0.8份、白糖3‑5份、辣椒粉15‑20份、花椒粉5‑8份、香辛料8‑10份、乳化剂0.3‑0.5份、甜味剂2‑4份、增味剂0.7‑0.9份、膨大剂1‑2份、防腐剂0.1‑0.2份、红黄曲0.2‑0.3份、pH调节剂0.3‑0.8份。经过实验，本发明提供的一种营养健康小辣条，相比于现有的类似营养健康小辣条的调味面制品，具有低热量、低脂肪、低糖、低钠、高蛋白的优势，更加营养健康，同时无论从口感还是风味经过试吃后均优于市面上同类产品，有助于改变了辣条类调味面制品不健康的负面形象，市场竞争力强。
申请人：含山县长通食品制造有限公司
地址：238100 安徽省马鞍山市含山县仙踪镇工业园区
国籍：CN
代理机构：合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：李显锋
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