作者：芷萍
栏目：家常菜
工艺：炒
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：卷心菜：半个
辅料：猪肉：150克、蒜：适量、葱：适量、干辣椒：适量、食盐：适量、十三香：适量、花椒粉：适量、色拉油：适量
步骤：
这道菜，自我感觉制作的非常满意，口感爽嫩，火候掌握的刚刚好，菜的色泽和口感都是我想要的结果。
1、卷心菜一棵备用
2、肥肉少许
3、葱洗净备用
4、干红辣椒洗净备用
5、卷心菜手撕大片洗净沥水备用
6、肥肉切大片备用
7、葱切大段，蒜放案板上用刀拍扁，然后横刀切一下备用
8、炒锅放火上，放入切好的肉片小火煎制
9、将肥肉片油逼出后，放入葱段和大蒜煸炒出香味
10、放入干红辣椒翻炒出香味
11、将卷心菜放入锅中，同时放入食盐、花椒粉和十三香，大火翻炒
12、炒匀出锅即可食用
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