专利名称：一种焦香椰球及其制备方法专利类型：发明专利发明人：林仰芝
申请号：CN201610275251.X申请日：20160429公开号：CN105795086A公开日：20160727
摘要：本发明涉及糖果加工领域，特别是一种焦香椰球及其制备方法。椰球是一种传统的南方美食，传统的椰球口感粗糙，多以果浆来调配椰球的味道，口味较少，而且口感不够细腻。为解决上述现有技术的不足，本发明提供一种焦香椰球，由以下重量百分比的：白砂糖6%?11%，葡萄糖浆43%?45%，椰蓉3.2%?4%，卡拉胶0.7%?1%，明胶0.28%?0.58%，食用盐0.15%?0.2%，食用色素0.003%?0.004%，植脂末38.4%?45.4%，食用香精0.04%?0.05%，果浆0.366%?0.627%制成一种焦香椰球，口感细腻，具有牛奶巧克力味以及更多的风味，而且具有金黄的色泽。
申请人：林仰芝
地址：515041 广东省汕头市金平区大华街道联和里东巷4号303房
国籍：CN
代理机构：北京风雅颂专利代理有限公司
代理人：李阳
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