[日期：2007-04-12] 来源：中国农业技术网 作者： 阅读：510 次
我国是种梨最早的国家，又是“东方梨”的起源地，古人称梨为“百果之宗”，即水果之主的意思。历史上
有“玉乳”、“蜜父”、“快果”之名，人们视梨为品味佳美的珍果。梨成熟于夏秋暑热之季，对某此暑热病
有显著的食疗效果，民间有“一日一梨，医生远离”的说法传至今日。所以梨在我国是历经不衰，深受
广大人民群众欢迎的大宗消费水果。
因前阶段过于追求高产品种的发展，造成我国中熟梨品种多，梨上市期集中，出现相对的季节性
过剩，这是品种配套不合理带来的后果。目前我国梨人均占有量不足7千克，与其他国家的人均占有
量相比差距较大。优质梨价高货少，几乎被超市垄断，一般水果市场还很少见。因此，优质梨的前景
非常乐观，就国内市场而言，由于地区间梨的品种分布与产量都有较大差异，各地市场对品种的需求
也不相同，加之南北梨产区的成熟期差异大，梨鲜果供应期长达半年之久，所以市场本身就显示出有
较强的调节能力，容纳量大。在出口国际市场方面，目前我国梨出口量少，约12.5万吨/年，仅居世
界第五位。加入WTO也给我国水果出口带来了机遇，通过努力提高梨品质，尽快达到绿色食品标准，
我国梨出口量亦将会成倍增加。再加上贮藏保鲜，加工利用等，就更显示出巨大的市场潜力，所以优
质梨生产发展前景是非常广阔的。
第一节 选择名优适宜品种
发展优质梨在品种选择上，以市场对路、气候适宜为基础，同时起点要高，眼光要远，要不断了
解市场动向，使发展的品种具有领先地位。前几年，一些外商看准了日、韩梨品种在东南亚水果市场
上的前景，来国内投资建基地，很快就获得了经济效益，这就是一个很好的例子。据分析，在今后一
定时期内，梨品种发展上，日韩梨品种具有领先优势。日韩梨的主要新品种喜水、黃金、园黃、秋黃、
天皇、早生黃金、爱甘水、甘泉、丰水、华山、晚秀、大果水晶等品种果实大、果形正、果皮鲜亮光
洁，内在品质绝佳，主要特征见表1。但需说明的是，日韩梨栽培对肥水条件和管理水平要求较高，
应学习掌握一定的栽培技术知识和经验，加强梨树综合管理，才能发挥经济效益。国内选育的早熟品
种和某些杂交梨品种，如中梨1号、翠冠、黃冠等品种也可选择发展。
表1 日韩梨主要品种主要性状表
外 观 品种 果重 果形 色泽 质地 汁液 内 质 风味 固形物 成 熟 期 8月中 贮后金黄色，质极优 综合特性 黄金 350 近圆 黄绿色 质细嫩 细嫩酥脆 肉白，细嫩 丰 味浓甜香 15 圆黄 550 早生黄金 爱甘水 圆形 浅褐色 多 味浓甜香 15 7月中 果心小，品质上 350 圆形 金黄色 多 味甜 15 8月中 品质上，抗性强 套袋皮黄色，品质优 250 稍扁 褐 色 质极细 雪白细嫩 雪白细嫩 雪白细嫩 细嫩酥脆 多 味甜 14 6月下 华山 550 圆形 浅褐色 多 味甜 14 8月中 品质优，高抗性 晚秀 660 扁圆 黄褐色 丰 味浓甜 15 9月上 品质优，抗逆性强 套袋浅黄色，品质优 心小，质优，抗性强 秋黄 400 圆形 黄褐色 丰 味甜 14 9月上 甘泉 531 扁圆 深褐色 多 味甜 16 8月中 大果水晶 480 圆球 乳黄色 细嫩脆密 细嫩爽脆 细脆 多 浓甜浓香 14 8月下 质优，果面晶莹透明 心小，果肉晶莹剔透 耐粗放管理，较抗病 丰水 250 扁圆 黄褐色 多 浓甜香 13 7月中 喜水 320 扁圆 赤褐色 多 味甜 13 6月下 注：果重单位为克；固形物为百分含量；成熟期为旬。
第二节 建园与栽植
梨树对外界环境条件有一定的要求，生产上若要取得良好的栽培效果，用比较低的生产成本，获
得中等或中上等产量的优质高档梨，就必须在建园前对本地的主要气候因素作全面的了解，再在这些
气候条件下衡量所选的树种、品种的适应性能，我们主张适地适树，在生态条件适宜的区域内种植适
宜的优质良种。
在气候因素中，温度相当重要。南方砂梨系统栽植区，包括江南高温湿润区，淮河以南、长江流
域各省，年平均气温在15～23℃，1月（最冷月）气温低于10℃的日数在80～140天的广大地区，
对砂梨系统的品种或砂梨与白梨等的杂交选育品种是适应的。例如黃花梨、新世纪、明月、晚三吉、
丰水等为这些区域的代表品种，各地可以参照这些代表品种衡量新选品种对当地气候因子的适应能
力。梨树是喜光果树，年日照在1600小时以上表现最好。梨需水量较多，耐旱性差，适宜的土壤水
分含量为土壤田间持水量的70～80%，所以要求年降雨期分布要均匀，年降雨量在1000毫米以上（白
梨在500～700米米之间表现良好）。如降雨量不足或降雨分布不均，就需另辟水源蓄水灌溉。风是
梨树生产中必须考虑的气候因子。在过去栽植梨树，风是一个重要的限制栽培因子，但通过人们对种
梨经验的不断总结提高，风因子的影响力度在降低。但是建园时必须根据当地常年风力大小和主要风
向，考虑是否设计建造防风林带，是否采取棚架绑缚式整形栽培。
在建园时，另一个需要考虑的就是地形地势和土壤因子。梨对地形地势的选择要求并不严格，丘
陵山地的阳坡排水光照良好，适应梨树生长，但需考虑坡度不宜过大。平地建园在当今生产优质高档
梨。梨对土壤要求虽不严格，但对土质深厚、疏松肥沃、排水性能的要求较高。要求土壤空气中氧气
浓度5%以上，地上部生长发育正常，降至4%新梢生长受抑制，2%时新梢停长，1%左右开始枯死。
梨对土壤PH值的适应能力较强，适应范围为5.4～8.5，以5.6～7.2为最适宜。梨的耐盐量为土壤中
总盐量的0.14～0.20%，受害极限为0.30%。
建园需按山、水、园、林、路的要求进行总体规划。新建梨园必须进行土垠改良，做到先改土后
栽苗。栽植梨树必须配置授粉树，最好是主栽品种与授粉品种都是能够生产优势高档梨的品种。根据
不同的品种配置方式，主栽品种与授粉品种可按3～8:1的比例配置。
黄金梨、大果水晶梨花粉少或没有花粉，必须严格为其配置授粉品种，主要授粉品种有园黄、爱
甘水、早生黄金、华山、晚秀、丰水、绿宝石、翠冠、黄冠、新世纪等，而这些授粉品种品质优良，
可互相授粉，也是品质优良的主栽品种。这是优质日韩梨的授粉配置的主要方法。
梨树的栽植密度以亩栽333株（2×1米）为主，或者亩栽222株（3×1米）。梨树定植成活率高，
每年9月至次年3月均可定植，但以10～11月（秋植）最佳。定植前最好先施足底肥（底肥以腐熟
的有机肥或堆肥为最好，另加适量磷肥），将底肥与定植穴土壤混匀后再盖一层泥土，然后栽植。栽
植时选用壮苗定植，将苗木根系理顺、分布均匀，然后分层压入细泥土，以刚好盖至根颈部为宜，并
使根颈部高于周围地面10～20厘米左右（使幼苗植于一小土堆上），在苗木四周筑小土埂，栽后立
即将水浇于小土埂内，浇透，每株浇水20千克左右，最后盖上一层细土，并用杂草或地膜覆盖树盘。
第三节 选择树形，合理密植，重视修剪
一、整形
梨树有树形高大的特点，过去一般选用疏散分层形等大冠稀植的树形，重视冬季修剪，轻视夏季
修剪，这种方法已不适应当今梨树生产的需要。要更新观念，抛弃只追求高产而不便提高果实质量的
树形。根据梨树萌芽率高、成枝力低、花芽易形成的生长结果特性，结合南方气候特点，尽量使其早
产、优质，现多选择纺锤形、棚架篱形类和开心形类的树形。并根据所选择树形的投影占地大小确定
栽植密度，（当然也可根据栽植密度选择树形）。下面介绍几种现在常用的树形的整形要点：
1.篱壁形 此树形为目前国内密植园的最新树形，为扇形整枝，花芽易形成，在主枝上着生结果
枝组，一边长树边结果，通风透光好，产量高，果实品质好， 结果早，一般第二年开始结果，第三
年丰产，四年成形，枝梢不易徒长。适合2×1米（亩栽333株）的密植园。该树形主干高30厘米，
中心主干弯曲延伸呈台阶状，台间距50厘米，共3－4层，成形后树高在2米以内，其具体整形方法
分两种：
1.1 苗木定植后留40－50厘米定干，并设1支柱将苗干扶直，在早春苗木发芽4－5厘米长时，
选与行向平行的两个新梢作主枝，让其直立生长，其余新梢全部抹掉，在6月底、7月初，在距地面
60厘米处顺行设1横向竹杆，缚于支柱上。统一选着生方向一致的枝梢作中心干，让其直立生长，
将另1枝梢反向（与主干的对称方向）拉枝，将枝梢缚于横杆上，以控制其营养生长，并形成化芽。
至次年春，在距第一道横杆50－60厘米处设第二道横杆，将中心干缚于支柱上，并将距第一道横杆
1米长以上的中心干反向（与第一主枝的对称向）拉平，缚于第二道横杆上，并对背上芽目伤，让其
抽发强壮中心干，培育第三层主枝。若中心干距第一道横杆长度在1米以下，则留50厘米短剪，让
其抽发两个旺枝，按前法于6－7月拉枝整形。该树形共3层，2－3年成形，树高2米以内。
1.2 选用1米左右的苗木定植，苗木定植后，在第一年早春顶芽萌动前，靠主干设一支柱，在离
地面30—40厘米处将苗木束缚在支柱上，并顺行设1横杆，缚于支柱上，然后顺行将苗干拉弯成水
平状缚于第一道横杆上，成第一台主枝，在弯曲处背上选一壮芽刻伤，使其抽发旺梢成为新的中心主
干，将其缚于支柱上让其直立生长，此一壮芽以下的芽全部抹去。将所拉弯枝背上的其余直立旺梢在
生长期半木质化时进行拿梢、拉枝或扭梢抑制其生长，以利于促花和促进中心干生长。第二年春按上
法将中心干向反方向拉平成为第二台主枝，按同方法培育中心干，如此每年一台，共3－4台即可。
2.水平台阶式扇形 此树形在平地与梯（田）地都能运用，是目前国内密植园应用最多的树形，
为扇形整枝，花芽易形成，在主枝上着生结果枝组，边长树边结果，通风透光好，产量高，果实品质
好，结果早，一般第二年开始结果，第三年丰产，四年成形，枝梢不易徒长。适合3×1米（亩栽222
株）的密植园。该树形主干高30厘米，中心主干弯曲延伸呈台阶状，台间距30～40厘米处将苗木束
缚在支柱上，然后与行间呈45°夹角。将苗干拉弯成第一台主枝，斜度与地面呈10°～20°角。为了保
证梢头延伸方向，应设立支柱固定梢头。在弯曲处背上选一壮芽刻伤，使其抽发旺梢成为新的中心主
干，将其缚于支柱上，此一壮芽以下的芽全部抹去。将所拉弯枝背上的直立旺梢在生长期半木质化时
进行拿梢、拉枝或扭梢抑制生长，以利于促花和促进中心干生长。第二年春按上法将中心干向反方向
拉平成为第二台主枝，按同法培育中心干，如此每年一台，共4～5台即可。
3.“y字”形树形，又称斜式倒人字形 株距1米，行距3～4米，栽植密度为166～222株/亩。
由开心形演变而来，在乔砧密植条件下，可获得极好产量，并能有效提高梨果质量，是生产优质高档
梨的主选树形。
3.1 树体结构 干高50～70厘米，南北行向，2个主枝分别伸向东南和西北方，呈斜式倒人字
形。主枝腰角70°，大量结果时达80°，树高2～2.5米。
3.2 修剪方法 两大主枝的培养。该树形要栽大苗、壮苗，苗高1.5米以上，苗木基部直径在1
厘米以上。定植时直立栽植，不定干，待苗木发芽后按腰角70°拉向东南或西北方向，并在弯曲处选
一好芽，距地面50～70厘米、在好芽的上方刻伤或在芽上涂抹发枝素，促发出直立枝。第二年春将
第一主枝上培养出的直立枝拉向西北方向。但对长势强的品种，需要定干，以缓解主干作主枝后的强
旺生长势头。可参照“Y”字形定干方法，即定干高度50～70厘米左右，选一健壮芽当顶，培养该芽抽
生的两个对称方向的健壮枝培养为另一主枝，其余枝及时抹除。为了培养好二大主枝，需对主枝上的
直立枝加以控制，对枝按相对方向绑缚培养为主枝，其余分枝全部抹除。二大主枝背上直立芽在萌发
后抹除。主枝延长枝一般不短截，如树势较弱，对主枝延长枝可轻度短截，相邻植株主枝间呈平行状
态。主枝延伸到规定长度时，应作去势修剪，留强枝换头，控制主枝不在向外延伸。
结果枝组的配置。在二大主枝上不培养大型枝组，只要求着生中小型枝组，而以小型枝组为主。
小型结果枝组多用先甩放后回缩法，即1年生枝缓放，形成短枝结果后在分枝处回缩。中型结果枝组
则用先截后放再回缩法培养。枝组间以“多而不挤，疏密适当，上下左右，枝枝见光”的原则，以相互
不交叉、不重叠为度，每主枝上配置小型枝组12～14个。要注意对枝组的调整，当侧生枝少时，可
将较直立的枝组下压和下垂枝上抬，增补侧生枝组；下垂枝组少时，可用侧生枝组上压，增补下垂枝
组，要保持幼树枝组不幼，老树枝组不衰。枝组常以回缩的方法更新，其回缩掌握的程度是抽枝多而
短，壮而不徒长。结果后，枝组内要用“三套枝”修剪法，即当年结果枝、形成花芽枝、生长枝各占1/
3,使结果、成花、生长三不误，达到连年结果的目的。
4.改良纺锤形 当树高控制在2～2.5米,冠径在1.5～2米时，叫矮纺锤形，可用于高密度（200
株/亩）栽培。再对下部侧生枝长势进一步控制，使上下伸展幅度相近，加大分枝角度，使树形瘦长，
则可变为细纺锤形，可运用于更高密度的栽培方式。
4.1 修剪方法
4.1.1中央干的修剪 定干高度在60～80厘米左右，中心干直立生长。第一年冬中心干延长枝前
留50～60厘米；第二、三年冬中心干的延长枝剪留40～50厘米；第四、五年冬基本成形，中心干
上的小主枝己选足时，就可开心落头。落头后，为了保持2～2.5米的树冠高度，每年可用弱枝换头。
4.1.2 小主枝的培养 每年在中心干上选留2～4个小主枝，于新梢停止生长时进行拉枝，一般
拉成水平枝。在定植后的四年里，冬季对小主枝一般不进行修剪，小主枝的延长枝也不短截。对达到
1米长的小主枝要撑、拉成水平，而对生长较短的小主枝暂不拉枝，待生长到1米长时，再拉成水平。
当小主枝已选够10～15个后，延伸过长过大的小主枝，要及时回缩。小主枝的粗度不能超过该段中
心干粗度的1/2。当小主枝过粗时，可在小主枝上疏掉部分分枝，以削弱其生长势力。要防止树体上
强下弱，当出现上强下弱的现象时，要抑强扶弱，可适当疏除中心干上部过密枝或上层小主枝上的较
强分枝，小主枝上要配置和培养中小型结果枝组。
4.1.3 无用枝的疏除 对中心干上的竞争枝和小主枝上的直立枝，内膛的徒生枝、密生枝、重叠
枝，要及时疏除，以保持通风透光良好，稳定产量和树势。
4.2 树篱枝的密度 每亩总枝量不超过8万个为宜。过密枝应疏除，维持适宜的留枝量，调节结
果枝组的密度。
二、修剪
梨树栽植后，通过4～5年的幼树整形，逐步转为正式结果期，在结果初期，还要注意培养树形，
继续完成整形任务。但整个结果期修剪的重点是调节生长与结果的平衡，保势树体健壮，为夺取优质
高档梨的生产创造条件。梨发枝力强成枝力弱，大多以短果枝结果为主，修剪时应重点注意以下事项：
1 结果枝组的培养与修剪 结果枝组的数量合理布局是获得高产、稳产的关键。对容易成花的品
种，可采用先短截后长放或短截后回缩的方法，对不易成花的品种，可以先长放后回缩，培养结果枝
组。对盛果前期和进入盛果期的树，对结果枝组应进行精细修剪，同一枝组内应保留预备枝，轮换更
新，交替结果，控制结果部位外移。要充分利用轻前长放和短剪回缩调节和控制枝组内和枝组间的更
新复壮与生长结果，使其既能保持旺盛的结果能力，又具有适当的营养生长量。
2 辅养枝的修剪 由于梨树的成枝力弱，整形修剪时，在骨干枝之间的空隙处，要适当多留一些
辅养枝，以增强树势，利用其结果。当其影响主枝生长时，应及时回缩，直至疏除。
3 防止结果部位外移 可采用对上部和外围的强枝进行疏剪，减少上部和外围 枝数量，疏去直
立强枝，留中庸枝并缓放成花挂果，以减弱生长势。对下部和内膛弱枝多留少疏，并适当短剪以促发
分枝并复壮更新。对弱枝回缩到壮枝、壮芽处，以增强树势。对伸向行间的枝要适当回缩，使行间保
持本树形或栽植方式应有的通光过道宽度。
4 其它 盛果期应加重冬剪，对内膛弱枝更新复壮，使内膛和下部枝培养丰满后，再交替结果，
同时预防结果部外移，保持树体结构。夏季修剪作为辅助修剪，主要采用摘心、扭梢、拉枝等技术，
以促进花芽分化。
第四节 土肥水管理
一、土壤管理
在梨树定植前改土的基础上，于栽后1～2年（秋季）应及时向外扩穴或扩沟，增施有机肥稿杆、
堆肥等，每年扩展延伸宽度1米左右，分2～3年的时间将株行间全部改良。在改良土壤的同时要加
强土壤年际管理，选择合理的土壤管理制度，如幼龄园间作绿肥、饲料的耕作法、清耕法、生草法、
覆盖法等，以保持土壤疏松肥沃，并能保持土壤含水量，提高抗旱能力。
二、施肥
施肥是提高梨园土壤肥力，施肥以供给或补充梨树从土壤中急需吸收带走（或己经吸收带走）的
矿质养分。生产绿色食品（梨）的施肥原则要以有机肥为主，遵守绿色食品对梨树植物施肥的规程要
求，尽可能的少施化肥，尤其不得施用硝态氮类化学肥料。
1. 幼年果园施肥（1～3年） 幼树施肥应采用薄施勤施的原则。第一年以氮、磷为主，以增加
枝梢生长量，一般定植后在发芽时施第一次肥，以清水粪配合适量尿素及磷肥（株施尿素10克，过
磷酸钙20克，清粪水2～5千克。至6月底每月施肥1～2次，用肥量逐渐增加。7～9月底停止施肥，
以利于促花，10月上旬施秋肥一次，以有机肥为主，并适当增加用量（株施尿素10克，过磷酸钙5
0克，禽畜粪水10千克）。第二、三年，由于结合合理的整形技术，植株开花试果，并有一定产量。
可在2月中旬、5月中旬、7月中旬、10月上旬施4～6次肥即可。另外：2月中旬要重施磷肥，在5
月中旬增施钾肥。
2. 结果园盛龄果园施肥（第4年开始） 采用高密度栽培的梨园，第三、二年试果，第四年就
进入高产期，因而施肥次数减少，施肥量增大。每年在2月中下旬，5月中旬，8月下旬施三次肥即
可。可按每产100千克果实施入尿素1千克，过磷酸钙1.5千克，硫酸钾0.8千克的比例施用。
第一次在2月中旬施春肥：此次施肥主要是促进花器发育，提高座果率，加强新梢生长，为6～8月
花芽分化作准备。由于梨树大多以短果枝结果为主，短枝一般在花后15天即停梢，如果春肥施用过
迟则使枝梢生长过旺，不能及时停梢而影响果实肥大和花芽分化。故此次施肥宜早不宜迟，以萌芽前
10～15天（2月中、下旬）施用为宜，以速效氮肥结合有机肥施用，磷肥一次性施入全年用量的60%，
氮肥占全年的25%左右，一般亩施尿素15千克，硫酸钾15千克，过磷酸钙40千克，禽畜粪水200
0千克。
第二次施肥在5月上、中旬施用夏肥（壮果肥）：此时正值梨树叶片大量形成期（亮叶期），且
幼果开始膨大，并为6～7月份果实迅速膨大和6～8月的花芽分化提供足够养分，施肥量较大，占全
年50%左右，一般亩施尿素30千克，硫酸钾30千克。禽畜粪水4000千克左右。
第三次施肥在采果后（中晚熟品种应在采果前施）施用秋肥：主要为保护叶片提高花芽质量，为
来年丰产积累养分，施肥量占全年25%左右，一般亩施尿素15千克，过磷酸钙30千克，禽畜粪水3
000千克。
第四次多在秋季入冬前，施好基肥。基肥可以结合改土施 入有机肥为主，如畜禽肥、堆肥、厩
肥和配合一定量的磷肥，适当深施为好。强调施好基肥，加大有机肥的有量，是生产绿色食品（梨）
的重要的技术环节。
3. 叶面施肥 每次喷药时结合进行叶面施肥，可加入0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾，花期喷0.
1%硼砂等。
三、灌排水
梨是生理耐旱性弱的树种，叶面蒸腾旺盛，故需水较多。尤其7～8月需水最多，若高温干旱应
适当灌水，或用水生绿肥覆盖。否则，叶片争夺果实内的水分，既阻碍果实膨大，又将严重影响果实
品质。梨树要求土壤不能有渍水，根系不能长期在水分含量过高的土壤中生长，同时土壤水分过高严
重影响果实品质，不利于优质果生产。因此地下水位高的园地和雨季要开沟排水，尤其是平地果园更
应注意排水。一般每2～4行开一条深50厘米，宽30～40厘米的排水沟排水。
第五节 花果管理
一、促花措施
梨园为了早结丰产，须提早促花，使之形成足够的花芽，方可达到连年丰产的目的。常用方法有：
①6月底喷多效唑（PP333）800～1000ppm，或6月上旬和8月上旬各喷1次250倍液的PBO；
②当新梢长达30厘米时，反复摘心，或在6月初新梢半木质化时扭梢；③砂梨多数品种的直立旺长
枝都不能成花结果，如果要利用这些枝来结果，就需在早春将其拉平，并对其上抽生的枝梢在半木质
化时扭梢；④在6～8月对不易成花的旺树适当控水。
二、果实管理
1. 保花保果措施 ①花期果园放蜂，人工辅助授粉（注意：一定要收集授粉品种树上的花粉，
为主栽品种授粉）。喷尿素0.3% +硼砂0.2%+萘乙酸15ppm或“云大一120”4000倍液。②花后喷
磷酸二氢钾0.3%+0.2%尿素液+GA3（赤霉素）50ppm。③花后5天和15天各喷1次“果大多”（每
小包加水90千克）。④花前和花后各喷1次100～150倍PBO。⑤花后3周喷1次多效唑1000pp
m。
2. 疏花疏果 一般在进入结果盛期后采用。①疏花：对花量过多的植株应进行疏花，可提高花
的质量，从而提高坐果率。疏花时间以花序伸出到初花为宜。但有晚霜危害的地区以谢花后疏果较为
稳妥。疏花量因树势、品种、肥水和授粉条件而定，旺树旺枝少疏多留，弱树弱枝多疏少留，先疏密
集和弱花序，疏去中心花，保留边花。②疏果：疏果可增加单果重，并提高果实品质，一般在早期落
果高峰期之后进行，以落花后两周左右进行为宜。每花序留1～2个果即可。首先疏去病虫果、畸形
果，保留果形端正着生方位好的果。③化学疏除：在开花末期，估计能达到丰产时结合病虫防治进行，
可喷0.5%的波尔多液和波美0.3度石硫合剂，或萘乙酸钠40ppm可起到疏果的效果。（注意：为了
安全保险，减轻化学物质残留量的污染，化学药剂疏花疏果需慎用）。
3. 提高果实品质的措施 ⑴疏花疏果，合理负载量，中等树势果台间距在20～25厘米，以2/3
的果台留单果，1/3的果台留双果，另需留有部分空果台。⑵增施磷、钾肥。⑶喷施0.3%尿素加0.2%
磷酸二氢钾。⑷果实膨大期喷1～2次“云大－120”（一瓶3.3毫升，兑水13千克）加250倍食用醋，
以提高果肉嫩度和果皮光洁度。
4. 防止裂果、锈果和采前落果 ⑴在5月上、中旬施足磷、钾肥，并用杂草覆盖树盘，抗旱保
墒可防裂果。⑵不要一次性施过多速效氮肥，使果肉果皮发育均衡，以减少果实表皮的角质龟裂而形
成的锈斑。同时少喷波尔多液，以减轻锈果产生，并加强梨锈病的防治，预防或减轻锈斑。⑶采前1
个月喷1次GA350ppm或喷蔡乙酸10～100ppm，可有效的防止采前落果。
5. 果实套袋 根据果实大小，选用国产双层或单层含药的纸袋为好于5月中旬果面果点形成之
前，对果面喷一次广普性杀菌剂和杀虫心剂，如70％甲基托布津800倍，宝丽安1500倍等。然后及
时套袋。采用两次套袋的，可在盛花后3周套单层小袋；到盛花后6～7周，果实进入生长发育中期，
除去小袋，改套双层大袋。黄金梨等日韩梨品种，必须选用双袋（外层为灰黑色，内层为红色或粉红
色）。套袋时间上午9～11点，下午2～ 6. 点为宜 双层纸袋在果实采收前一个月拆开上层纸袋，
以利于果实感光。单层纸袋，在采果时取袋。
6. 除花萼和除肋沟 在日韩梨品种中，有宿萼（如园黃、秋黃等）品种；也有脱萼（如丰水、
黃金等）品种；还有一种是既有宿萼又有脱萼（如新水等）。脱萼与宿萼果实让其自然生长发育，就
将会形成果形不一致。因此，在谢花一周后（此时脱萼果与宿萼果已能明显区分），疏去不脱萼的宿
萼果。如宿萼果个头大、位置好，需要保留时，可用单面剃须刀片把花萼除去。注意操作上伤口要平
齐，不伤及幼果的果顶。如果在开花期开展了人工授粉的植株，在授粉后3天后，喷15%PP333700
0～10000倍液，可有效除去花萼，可用小喷雾器喷花。
许多梨品种果实上有纵向肋沟，似桃、李、杏果实的腹缝线，属于品种特征，无法消除。但有些
梨品种的果实上有些有肋沟，有些果实上又无肋沟，生产上就应采取措施除去有肋沟的果实。如丰水
梨有肋沟的果实一般是由花序下部的第一、第二朵花形成的，第3～5朵花结的果，多数无肋沟。所
以疏花时将花序最下部的1、2朵花和第3～4朵以上的花疏除，并在套袋前定果时只留无肋沟的幼果，
就可基本除去肋沟果。
7. 果实采收 以色泽和风味均达到该品种最佳成熟标准时采收为宜，成熟期不一致的可分批采
收，采收时应轻拿轻放，并注意保留果梗，以利贮藏。长途运输的果实应适当早采。
第六节 梨病虫害防治
防治病虫害要遵照绿色食品的要求，逐步营造良好的梨园生态环境，搞好综合防治。下面介绍的
防治方法中，化学农药的使用应重点用于“桃治”。
一、主要病害防治
1. 梨黑星病 别名疮痂病，为梨最主要病害之一，危害梨树的果实、果梗、叶片、叶柄和新梢
等。从落花期到果实近成熟期均可发病，病部已形成显著的黑色霉斑，很象一层霉烟，这是最主要的
特征。叶片受侵后先在正面发生多角形或近圆形的退色黃斑，而在背面产生辐射状霉层，尤以小叶脉
上最易着生，病情严重时，病叶大量早落。幼果受害大多早落或病部木质化并停止生长而发展成畸形
果。大果受害可发生几个到十几个病斑，形成疮痂状凹斑，并常发生龟裂，病斑伤口常被其它多种果
实腐烂病菌进行浸染，使全果腐烂。
防治措施 ⑴消灭病源：早春落花后至6月，注意病梢发生情况，及时摘除烧毁，清扫落叶、落
果，剪除病梢。⑵药剂防治：①临近花期和谢花70%左右各喷一次1∶2∶240波尔多液或1∶2∶20
0～240波尔多液或“大生米”800倍液保护花序、嫩梢和新梢；②5月中旬，6月中旬，7月中旬，8
月上旬各喷1次杜邦福星800倍液，多霉清1200倍液，或大生米800倍液。
2. 梨锈病 别名赤星病，为南方主要病害。主要危害梨叶片、新梢和果实。开始时在叶片正面
发生橙黄色有光泽的小斑，逐渐发展成为近圆形的病斑，最后产生褐色粉末，病斑直径一般为4～5
毫米，大的7～8毫米。幼果上病斑初期与叶上相似，病部稍凹陷生长停滞，往往引起畸形早落。
病菌以多年生菌体在病部组织中越冬，春季（3～4月）在适温与潮湿条件下迅速萌发，从梨树
展叶期侵害梨的嫩叶、新梢和幼果，6～10天后在梨叶上产生病斑。
防治措施 ①清除病叶是最有效措施之一。②喷药保护，在花芽磷片散开时和花后各喷1次大生
米800倍液或粉锈灵1000倍液，严重时两星期后再喷1次波美0.3～0.5度石硫合剂。
3. 梨黑斑病 侵害梨树叶片、新梢、花及果实。幼嫩叶片易受害，初期为针尖大小的圆形黑斑，
后扩大可达1厘米左右，近圆形，微显紫色轮纹，天气潮湿，病斑表面生出黑色霉层，叶上斑多时合
并成不规则病斑，叶畸形，引起早期落叶。成长的叶片也能受害，病斑淡黑褐色，直径可达2厘米，
上生黑霉。幼果受害时初在果面产生一个至数个漆黑色、圆形、针头大的斑点，并逐渐扩大，病斑略
凹陷，上生黑霉，病果早落。成长果病斑与幼果相似，但病斑己较大，黑褐色。
该病在春季以分生孢子借风雨传播，在整个生长季均能发生。透光好，生长旺的树发病少，反之
发病较多。
防治措施 ⑴结合黑星病和其它病害的防治，一并进行。⑵注意田园清洁，加强管理，增强树势。
⑶喷1000倍优得乐药液防治。
4. 梨白粉病 结合其它病害一并防治。
二、主要虫害防治
1. 梨大食心虫 是我国梨树最重要的害虫。主要以幼虫食害梨芽、花丛和果实，常造成严重减
产。一年发生2～3代，以初龄幼虫在芽内（大多在花芽内）结灰白色小茧过冬。3月上旬花芽露绿
时开始出蛰，至5月中旬结束。幼虫在叶簇基部危害。如果被害芽还能继续生长开花，幼虫也继续为
害蛀入花台髓中，终使整个花序表现凋萎、干枯。
4月底至5月初，当梨有指头大时，幼虫转入梨果危害，出蛰晚的直接危害花序或幼果。常于果
顶附近蛀入，并排出黑褐色虫粪附着虫孔处，一头幼虫危害1～3个果后，在果枝及果柄上吐丝缠绕，
然后返回被害果内，吐丝将入果孔封闭大半，即于果中化蛹。被害果也逐渐干缩变黑，但不脱落故有
“吊死鬼”之说。5月下旬成虫开始羽化产卵，直接危害果及芽，然后再害果。越冬幼虫长约3 米米左
右，头部褐色，胸腹部绿褐色。
防治措施 ⑴结合冬季修剪，剪去虫芽，开花后检查受害花簇（受害花簇鳞片不脱落）并及时摘
除。在5月下旬以前（成虫羽化前）摘除、拾净虫果，防治效果显著。⑵在越冬幼虫转芽和转果期喷
10%高效灭百可乳油5000～7000倍液，也可用40%水胺硫磷或40%氧化乐果800倍液喷雾。
2. 梨茎蜂 俗名折梢虫，截芽虫。4月下旬成虫羽化，以成虫产卵和幼虫蛀食危害枝梢，发生严
重时，满园断梢累累，严重影响枝条生长和树冠扩大。成虫产卵在嫩梢中，用锯状产卵器锯伤上部嫩
梢及梢上叶柄，受害梢及叶片随即萎蔫下垂，并在数日内干枯脱落。幼虫孵化后向枝条下部蛀食，被
蛀食部分变黑干枯，当幼虫食到二年生枝时，则原来被害的小枝全部干枯。
防治措施 ⑴结合清园，将老翘树皮刮除烧毁，消灭越冬若虫。⑵春季，越冬若虫开始活动尚未
分散到枝梢以前和夏季群栖时可喷10%高效灭百可5000倍液或10%灭扫利3000倍液、40%氧化乐
果800倍液。
3. 金缘吉丁虫 别名红缘吉丁虫。幼虫多在形成层和木质部之间蛀食，老梨可通过被害处不易
发现，常造成大片梨树枯死。成虫体长15毫米，蓝绿色。幼虫体长3.5毫米，体扁平。4月化蛹，5～
6月羽化成虫。产卵于扁平裂缝中。
防治措施 冬季清除翘枝，以除去虫卵，夏季经常检查。及时捕捉幼虫。
其他如：叶螨、梨蚜、梨瘤哦等害虫结合其他害虫一并防治。
三、梨树病虫害的综合防治简易措施
1冬季清园 冬季清理树体，削除翘皮、裂缝、病斑，结合冬季修剪，剪除病枝，虫枝，并喷波美3～
5度石硫合剂清园。
2早期防治 发芽期鳞片松动散开（芽彭大后）时喷一次广普性杀虫剂和广普性杀菌剂的混合液，可
有效预防多种病虫害，可选用50%多霉清1000倍液加20%杀灭菊脂4000倍液。
3生长期防治 5～7月防治食心虫，梨茎蜂等害虫时，应结合防治梨黑星病、锈病、黑斑病、白粉病
一并进行。可减少喷药次数。
4合理用药 选用杀虫、防菌效果好的新型农药，交潜轮换使用，并结合生物农业防治一并进行。
附： 梨园周年管理工作历
时 物候期 期 11 月 至 翌 年 2 月 落 ①合理修剪，调整树体形状。争取在2月底完成。②清理树体，削除翘皮、裂缝、病斑，叶 可消灭潜藏于老皮下、裂缝中的梨星毛虫、梨小食心虫、梨黄粉蚜、梨蝽象、吉丁虫等害越 虫。③结合冬剪，剪除病虫枝，病果枝、枯死枝、并去除僵果、病虫果，清扫枯枝落叶集冬 中烧毁或深埋。全园喷波美3～5度石硫合剂清园。④树干和大枝干用白涂剂涂白。⑤全园休 深翻改土、压埋有机肥，(秋季高温多湿的地区应推迟到11月分施基肥)。⑥入冬前灌一次眠 水。⑦利用冬闲期间搞好新果园的规划改土建设。⑧做好苗木选购工作，最好选择正规育期 单位繁育的苗木，签订购苗合同，作好苗木的出圃、调运工作。可在11月、2月中下栽植梨苗。应多品种混栽或配置授粉品种。 萌 ①开花前追施速效氮肥，灌足花前水，增强树势，提高树体抗病能力。②梨芽萌动露白时，芽 喷2度石硫合剂。③保花保果：包括人工辅助授粉（在花前3天，可用花蕾授粉器进行花3 展 蕾授粉；在开花期可采取人工点授粉或人工液体花粉喷洒授粉）花期放蜂；花期喷施硼肥；月 叶 施用植物生长调节剂等。④花期禁止喷药。⑤谢花后，喷多菌灵500倍液＋1500倍40％水开 胺硫磷＋0.3％～0.5％尿素＋0.3％磷酸二氢钾，以防治蚜虫、梨小、梨木虱、梨大、梨二叉花 蚜、梨黑星病等多种病虫害和壮叶保果。⑥疏花。 幼 ①全园施一次三元复合肥＋饼肥，促进幼果膨大，提高果实品质。 果②疏果，疏除小果、病虫果、畸形果、多余果、使叶果比达15～20。 4 膨 ③套袋，套袋前，全园喷施一次杀虫、杀菌剂，如：多菌剂500倍液＋20％杀灭菊酯乳剂2月 大 500倍液＋0.3％～0.5％尿素＋0.3％磷酸二氢钾等，力争4月中旬前完成套袋，以保证果实期 外观品质。 主要栽培管理工作事项及技术要点 ①开始夏剪，在新梢30～40厘米长时进行摘心，促进新梢老熟和形成花芽，并适当采用撑、幼 拉、吊枝，以缓和树势。②施一次速效氮肥。③促花保果，用丰产素2000倍液，于幼果期5 月 果 喷施，可减轻幼果脱落，增大果实；用15 ppm GA4+7喷施幼果（果实上应均匀喷洒，否生 则生长不对称）保果效果理想；在幼果上喷施FAP（激动素）250～500ppm或喷施B9 100长 0～2000ppm也有防止幼果脱落的功效。④喷药，全园喷施一次多菌灵500倍液＋1500倍4期 0％水胺硫磷液，以防治黑星病、梨小等病虫害。⑤有霉雨的地区，要理通排水沟，注意排水。 果 实 6 月 迅 速 生 长期 ①继续夏剪，方法同上。②增大果实：采取疏花疏果、果实生长期增施磷、钾肥（如喷施0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾等）、利用植物生长调节剂等多种措施以增大果实，提高果实品质。③中耕除草，灭草保墒。④注意根据病虫害的发生发展情况，加强防治工作。⑤有霉雨的地区，要注意排水。⑥有许多品种在此期开始进行花芽分化，对长势旺的植株应于花芽分化临界期前进行拿枝、扭梢、环割、倒贴皮等措施促花。梨幼树新梢旺盛生长时期，喷施6－BA（6－苄基氨基嘌呤）300ppm打破顶端优势、促进侧芽生长，使幼树提早结果。或喷施B92000ppm控制枝梢徒长，诱导顶芽生长，提早结果或。用矮壮素300ppm处理幼树，也可使新梢节间缩短，增加花芽，提高幼树产量。 7 果 ①在南方早熟品种于7月分成熟，中熟品种于8月分成熟。应适时采收果实。②晚熟品种至 实 （部分中熟偏晚的品种）此时正进入迅速膨大时期，应运用增大果实、提高品质的管理措8 成 施，加强管理。③叶面施肥，增加叶片寿命，防止（或减轻）早期落叶，全园喷施1～2次月 熟 0.3％～0.5％尿素＋0.3％磷酸二氢钾＋多菌灵500倍液＋1500倍40％水胺硫磷液，推迟落期 叶期，以增加树体营养，促进芽体饱满，为来年丰产打好基础。④于7月初中耕树盘、灌透水后，对园地进行覆盖(最好选用水生绿肥作覆盖材料)保湿抗旱。⑤应根据病虫害的发生情况，开展病虫防治工作。 果 实 成 熟 期 ①中晚熟品种适时采收。②采收后及时0.5％尿素＋0.3％磷酸二氢钾+500倍液多菌灵的混合液，以增强树体养分积累，促进枝条成熟。③未发生早期落叶和未开秋花的果园或植株，于9月中旬到10月中旬施好基肥，以有机肥与速效肥混施，依树体大小适量施，施后灌水。④根据病虫害的发生情况，注意防治。⑤伏旱结束后，撤出覆盖物，并可结合秋季改土将其翻压于土壤中。⑥于9月下旬10月，园地进行深翻改造。⑦秋季有霉雨的地区，应做好排水工作。 9 至 10 月
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