舌尖上的中国—作文

有人说:中国菜吃的是味道，西洋菜吃的是环境。这话不假。中国菜上下几千年的历史，自古民以食为天，吃的就是味道。

基本味道分酸、甜、苦、辣、咸。可我国幅员辽阔，地大物博，地域不同，品味不同，那味道可不止五味了。不信?请看下文。

不说别的，就说火锅吧。四川的重庆火锅香喷喷、麻辣辣。吃火锅的人，轻则舌头打颤、大汗淋漓，吃不惯的人甚至泪流满面，可重庆人却说:不麻不辣还不过瘾呢!相比之下，广东人却喜欢吃清淡利口的火锅，火锅也多用鲜鸡、猪骨熬汤，又鲜又香。于是四川的重庆火锅虽辣，但又超出了辣的境界，那就是麻，本来平平淡淡的鸭肠、芽菜，经过这汤一滚，味道就变得绝妙了;广东火锅虽清淡，但它令锅中的海鲜味道超出了五味，这便是鲜!

也许，重庆人会问:为什么广东人不喜欢吃我们香喷火辣的重庆火锅呀?我身为广东人，就让我这位小广东告诉重庆的朋友吧!这并不是麻辣火锅的味道不好，只是广东气候较为炎热，有时还十分干燥，吃这么辣的火锅，就很容易上火了;而重庆气候潮湿。更有趣的是，贵州某山区有一种油

茶，顾名思义，是用油泡的茶，常人喝起来苦涩油腻的油茶当地人却非常爱喝。原来，当地气候也十分潮湿，这和麻辣火锅的功效就大同小异了，它们都有去寒去湿的作用。这样，我国多种多样的气候，加上各地物产各有不同，造就了中国菜的味道复杂多样、千奇百怪的特点。

有一些食品，虽各地的味道不尽一样，但是，它们是全中国老百性都适合吃的，都爱吃的:酥的月饼、香的粽子、甜的汤国它们的来历、故事，在中国早已街知巷闻，妇幼皆晓。可不少外国人开始并不了解，当他们听到嫦峨奔月、屈原含恨投江等美丽动人的传说，定赞叹我国文化源远流长，博大精深。

我真为我们的味道之邦而自豪。这饮食文化给这古老神秘的东方大国增添独特的魅力，并使它更放异彩。