第二版块
俗话说“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。可见啊,茶在我们的生活“七小事”里还真是占有重要的位置。小朋友们,你们想认识这位性格恬淡、清新的“朋友”吗?来,跟老师一起去认识认识他们吧!
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品 中国茶文化 学 茶艺之精髓
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葵葵学茶艺
茶的认识
茶是由茶树的芽叶加工而来的一种可 直接冲泡的饮品。
中国有各种各样的茶类品种,万紫千红,竟相争艳,犹如春天的百花园。
(绿茶) (红茶)
(白茶) (黑茶)
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(青茶) (花茶)
茶艺老师教给我
其中绿茶是我们最常见的主要茶类之一,因其茶色和冲泡后
的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。
(西湖龙井) (洞庭碧螺春)
绿茶被誉为我国的“国饮”。 茶叶具有清热解暑、消食化痰、
去腻减肥、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等药理作用,还对现代疾病,如心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。
说一说
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你对茶的认识吧!
在我们的生活中最常见的绿茶,当属“龙井”,而提到它,我们会想到这样一句如诗如画的诗句:“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的句子,正是对“西湖龙井” 茶的绝妙写真。
葵葵学茶艺
西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,
泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
(西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称,是中国十大名茶之一)
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绿茶(一) 西湖龙井
资料卡
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中国十大名茶除了西湖龙井,还包括洞庭碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾,六安瓜片,君山银针,信阳毛尖,武夷岩茶,安溪铁观音,祁门红茶。
(洞庭碧螺春) (黄山毛峰) (庐山云雾茶)
(君山银针) (信阳毛尖) (六瓜安片)
(安溪铁观音) (武夷岩茶) (祁门红茶)
说一说
小朋友你知道我国的十大名茶指的是哪
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些茶吗?
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绿茶中的佼佼者,曾有“洞庭无处不飞翠,碧螺春香百里醉”之称的就是洞庭碧螺春茶。
葵葵学茶艺
“碧螺春”这个美丽名字的由来 3
绿茶(二) 洞庭碧螺春
碧螺春茶已有1000多年历史,当地民间最早叫洞庭茶,又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间,康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。从此碧螺春遂闻名于世,成为清宫的贡茶。
茶艺老师教给我
洞庭碧螺春是中国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味
醇“四绝”闻名于中外。(如图所示)它条索细纤,卷曲成螺,茸毛披露,茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,浓郁甘醇,鲜爽甜润,令人回味无穷。古人们又称它为“功
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夫茶”、“新血茶”。
资料卡
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树相间种植,
令碧螺春茶独具天然茶香果味,品质优异。其茶叶中的营养成分对人体的生理、药理功效也是多种多样的,如皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用;口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效;茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一 种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力等等。
想一想
1、以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外的是什么茶?
2、碧螺春茶有哪些特点?
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日照绿茶
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绿茶(三) 山东绿茶
山东省日照市的绿茶具有干茶墨绿,冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质,被誉为“中国绿茶新贵”。
葵葵学茶艺
(日照绿茶产量连续六年列全省第一,
素称“北方第一茶”)
(干茶)
(冲泡后)
日照绿茶有特殊的香气,具有
缓解疲劳的功效。此外,喝完以后,连续背书、朗读、说话一小时都不会感到喉咙有干燥感,因此它还具有润喉的作用。
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崂山绿茶
1957年青岛市园林管理处开始茶苗移植试验,引种的绝大多数是皖南、浙江的良种,这也就是“南茶北引”的设想。从第一批茶树移居崂山算起,崂山茶的历史已近半个多世纪。
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茶叶具有叶片厚、豌豆香、 滋味 浓、耐冲泡等特征。
茶叶本身有一种天然的、独特的、豌豆面香味,山栗子面的香气,经科学论证确认绿茶是六大保健食品之一。
说一说
这节课你有什么收获呢?
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