一种利用西瓜皮酿酒的方法[发明专利]

(12)发明专利申请

(10)申请公布号 CN 106701490 A(43)申请公布日 2017.05.24

(21)申请号 201611162569.3(22)申请日 2016.12.15

(71)申请人 廖荣生

地址 546500 广西壮族自治区来宾市合山

市岭南镇人民中路建安小区工行楼1单元1号(72)发明人 廖荣生　(51)Int.Cl.

C12G 3/06(2006.01)A61K 36/9064(2006.01)A61P 1/14(2006.01)

权利要求书1页 说明书1页

(54)发明名称

一种利用西瓜皮酿酒的方法(57)摘要

本发明公开了一种利用西瓜皮酿酒的方法。它是以西瓜皮为主要原料，经过清洗、搅拌、溶

在为人解、浸泡、贮存几道工序制成的一种果酒；

们提供一种新型果酒的同时，也可以增加农民的经济收入。

CN 106701490 ACN 106701490 A

权　利　要　求　书

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1.一种利用西瓜皮酿酒的方法，其特征在于：1、先将西瓜皮挑拣洗净，去皮，用干净刀切成片，待用；2、取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将西瓜皮片放入，搅拌均匀，浸泡1小时，待用；3、取干净锅，将糖放入，加少量沸水使其充分溶解，待用；4、取干净容器，将丁香、肉桂、豆蔻放入，加适量冷开水搅拌均匀，浸泡1小时后，将西瓜皮混合液放入，搅拌至混合均匀，再将糖放入，搅拌均匀，最后倒入冷开水，搅拌至混合均匀；5、静置后，加入香精，搅拌均匀，放入贮荐桶贮存2～3个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

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CN 106701490 A

说　明　书

一种利用西瓜皮酿酒的方法

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技术领域[0001]本发明涉及酿酒技术领域，尤其涉及一种利用西瓜皮酿酒的方法。

背景技术[0002]果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与 酒精，也叫果子酒。民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用，如李子酒，葡 萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需 要额外添加酵母也能有一些发酵作用。进入21世纪后，饮料酒消费方式的改变， 人们追求天然、含糖量少、有益于健康的果酒及果汁饮料，进一步促进了饮料 酒品种结构的改变。现有的酿酒技术中尚没有用西瓜皮酿造果酒的工艺方法。

发明内容[0003]本发明的目的是提供以西瓜皮为原料的一种利用西瓜皮酿酒的方法。[0004]本发明解决问题的方法是先选好原料：脱臭酒精0.7升、西瓜皮500克、丁香4克、肉桂6 克、豆蔻2克、白砂糖600克、香精1克、冷开水1升。制作方法是：1.先将西瓜皮挑拣洗净，去皮，用干净刀切成片，待用。2.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将西瓜皮片放入，搅拌均匀，浸泡1小时，待用。3.取干净锅，将糖放入，加少量沸水使其充分溶解，待用。4. 取干净容器，将丁香、肉桂、豆蔻放入，加适量冷开水搅拌均匀，浸泡1小时后，将西瓜皮混合液放入，搅拌至混合均匀，再将糖放入，搅拌均匀，最后倒入冷开水，搅拌至混合均匀5. 静置后，加入香精，搅拌均匀，放入贮荐桶贮存2～3个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。[0005]本发明的效益是为人们提供一种新型果酒的同时，也可以增加农民的经济收入。具体实施方式[0006]1.先将西瓜皮挑拣洗净，去皮，用干净刀切成片，待用。2.取干净容器，先将脱臭酒精放入， 然后将西瓜皮片放入，搅拌均匀，浸泡1小时，待用。3.取干净锅，将糖放入，加少量沸水使 其充分溶解，待用。4.取干净容器，将丁香、肉桂、豆蔻放入，加适量冷开水搅拌均匀，浸泡1小时后，将西瓜皮混合液放入，搅拌至混合均匀，再将糖放入，搅拌均匀，最后倒入冷开 水，搅拌至混合均匀5.静置后，加入香精，搅拌均匀，放入贮荐桶贮存2～3个月，即进行过 滤，去渣取酒液，即可饮用。[0007]以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

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