（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201810289002.5 （22）申请日 2018.04.03
（71）申请人 四川珊全企业管理服务有限公司
地址 628300 四川省广元市剑阁县下寺镇剑门工业园区5号厂房
（10）申请公布号 CN110338339A
（43）申请公布日 2019.10.18
（72）发明人 胡学全 （74）专利代理机构
代理人
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种娃娃鱼面配方及其生产工艺
（57）摘要
本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一
种娃娃鱼面配方，其配方按重量份数计为：面粉：450‑550份、娃娃鱼：40‑60份、鸡蛋：60‑90份、盐：1‑3份、碱：2‑4份。本发明还公开了一种娃娃鱼面的生产工艺，包括以下步骤：S1、取配方量的盐、碱和鸡蛋，加入纯净水混合，再加入配方量的面粉均匀混合，得到面糊；S2、将娃娃鱼宰杀，温火煎煮，得到鱼汤；S3、将鱼汤与面糊进行混合，搅拌均匀后得到混合熟料；S4、
将上述熟料依次经过成型机、切面机和烘干机后即可得娃娃鱼面。本发明提供了一种制作娃娃鱼面的配方以及制作方法，能够实现娃娃鱼风味与面的结合，从而迎合大众需求，另外其制作方法简单，成本低，易于实现。
法律状态
法律状态公告日
2019-10-18 2019-10-18 2020-06-02
法律状态信息
公开 公开
实质审查的生效
法律状态
公开 公开
实质审查的生效
权利要求说明书
一种娃娃鱼面配方及其生产工艺的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
一种娃娃鱼面配方及其生产工艺的说明书内容是....请下载后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容