专利名称：自然发酵柿子醋的制造方法专利类型：发明专利发明人：金钟硕,金钟烈申请号：CN201510872974.3申请日：20151202公开号：CN106811389A公开日：20170609
摘要：本发明涉及自然发酵柿子醋的制作方法，尤其涉及不添加食品添加剂，可获得柿子醋自然的香和味，而且，可通过添加辅材制作混合醋的自然发酵柿子醋的制造方法。本发明的自然发酵柿子醋的制造方法，包括：第一步骤，准备经栽培熟透的甜柿子；第二步骤，清洗并干燥甜柿子；第三步骤，将甜柿子收容于容器中并在向阳的地方进行乙醇发酵；及第四步骤，以10:90的重量比混合经乙醇发酵生成的一次柿子醋和蒸馏水并经有机酸发酵制造二次柿子醋。
申请人：金钟硕,金钟烈
地址：韩国釜山
国籍：KR
代理机构：北京路浩知识产权代理有限公司
更多信息请下载全文后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容