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即食板栗食品的制备方法及即食板栗食品

来源：世旅网

（19）中华人民共和国国家知识产权局

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201910913282.7 （22）申请日 2019.09.25

（71）申请人广州粒上皇食品有限公司

地址 510623 广东省广州市天河区花城大道667号6-23层(15层除外)(部位:1101)

（10）申请公布号 CN110771846A

（43）申请公布日 2020.02.11

（72）发明人潘俊海;文波;李伟雄

（74）专利代理机构广州知友专利商标代理有限公司

代理人宣国华

（51）Int.CI

权利要求说明书说明书幅图

（）发明名称

即食板栗食品的制备方法及即食板栗食品

（57）摘要

本发明提供了一种即食板栗食品的制备方

法，将生鲜板栗/生鲜栗仁进行熟制，所述熟制是利用微波、蒸制以及烤制对生鲜板栗/生鲜栗仁进行联合处理，得到即食板栗/栗仁。本发明制作即食板栗/栗仁过程中，利用微波、蒸制以及烤制对生鲜板栗/生鲜栗仁进行联合处理达到熟制的目的，不加炒砂和白糖，减少了炒砂和白糖的辅料成本支出，加热过程不产生烟尘，同时避免栗壳裂开后受炒砂污染而需要人工剔劣，保证加工环

境洁净，简化了加工工艺。由于加工过程中没有添加白糖，即食板栗及栗仁的口感更加天然，适宜更多人群食用。

法律状态

法律状态公告日

2020-02-11 2020-02-11 2020-03-06

法律状态信息

公开公开

实质审查的生效

法律状态

公开公开

实质审查的生效

权利要求说明书

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说明书

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