刺梨

刺梨的生长特性和化学成分

野刺梨(rosaroxhughiitratt)又称送春归、是一种蔷薇科蔷薇属多年生落叶丛生灌木，刺梨分布于我国云南、四川、贵州等西南山区。现湖北、广东、江苏等地亦有种植。过去，民间主要将其果实、根人药，用于消食、止泻、解暑。《宦游笔记》已有记载：“刺梨形如棠梨，多芒刺不可触，它味甘而酸涩，渍其汁同蜜煎之，可作膏，正不减于植梨也”。《本草纲目拾遗》、《中药大词典》对该品种亦有记载。刺梨富含多种营养物质，具有较高的药用价值。除用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、高血压、血管破裂出血、维生素C缺乏症等疾病外，还具有调节机体免疫功能、延缓衰老、解毒、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等功能。我们根据近年的文献报道，结合本实验室研究结果，对刺梨的药理作用作一综述。

【刺梨百科】

野刺梨为蔷薇科植物缥丝花的果实。原植物为落叶灌木，高约1m，多分枝，遍体具短刺，刺对生于叶的基部。果实呈扁球形、圆锥形或纺锤形，密被淡黄色针刺，直径2-4cm，顶端微凹，基部扁平，果皮黄色或橙黄色，宿存14片5片，呈三角形，绿色，边缘羽裂，背面密布针刺，内面被绒毛，果梗具短刺。

【化学成分】

野刺梨鲜果中富含多种维生素、微量元素、氨基酸及其他重要的生化分子。据分析，每100g鲜果中含维生素C2087.8mg、芦T5900mg、维生素E2.35mg、维生素B10.025mg、维生素B20.020mg，胡萝卜素1.80mg和烟酞胺1.17mg，其中维生素C和芦丁含量位居蔬菜水果榜首。10多种微量元素主要是锌、铭、枷、锰、铜、钻、铁、镍、锉、铬，其含量分别为每克果实含6.1，4.8，10.15、18.5、9.5、0115，524.4、1.10、0.59和1.25μg。

刺梨干果含18种氨基酸，分别是氨酸、组氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、酪氨酸、精氨酸、丙氨酸、半胧氨酸和脯氨酸。除色氨酸外，其他人体不能合成的必需氨基酸刺梨中均含有，而且比一般的蔬菜水果含量高。

随着对刺梨成分的深人研究，人们陆续从刺梨中分离得到β一谷甾醇、委陵菜酸、原儿茶酸、超氧化物歧化酶(superoxidedismutase，SOD)、刺梨多糖等。其中SOD是以CuZn-SOD，Mn-SOD和Fe-SOD的形式存在，以1000g刺梨可食部分计算，总活力可达185480单位。