正宗河南炝锅面的做法如下：一、准备材料 主料：面条500克。 辅料：瘦猪肉250克，黄豆芽200克，小白菜30克，虾米15克。 调料：植物油20克，大葱10克，盐3克，酱油10克。二、处理食材 虾米放入温水中泡软。 黄豆芽洗净后沥干水分。 小白菜洗净后切段备用。 瘦猪肉洗净切丝，放入淡色酱油、淀粉、水腌...
11. 接着放入炒好的瘦猪肉，拌炒均匀后即可熄火。12. 最后，将煮熟的面条盛入碗中，淋上煮好的汤汁，即可享用正宗的河南老式炝锅面。
3. 制作炝锅面，猪肉是最佳选择，但也有使用羊肉的版本。尽管制作过程看似简单，实际上对食材的选择和火候的把控有着较高的要求。4. 食材清单包括：100克细面条、30克菠菜、20克五花肉丝（也可使用蒜苗、韭菜、黄洋葱）、5克大葱丝、5克姜末、10克盐、10克黑胡椒粉、7克味精、适量老抽、麻油和香...
材料 主料：面条500克 辅料：五花肉250克，黄豆牙150克，豆角150克，姜10克，芹菜100克 调料：盐，鸡精，葱，蒜，八角，干辣椒，老抽 做法 1.面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，最好是自。
河南炝锅面的做法步骤 1.五花肉切小条块状，加入生粉、酱油、少量盐腌5分钟备用。2.热锅冷油，小火加入干辣椒、姜丝炒一下，放入五花肉，大火翻炒，围锅边再撒酱油炝一下，此时为避免糊锅快速翻炒。3.肉七分熟，加入半锅的水，水的量在水开步骤的图片可以看到（刚好有矿泉水，我用它味道更好，...
炝锅面用猪肉做最佳，也有用羊肉做的炝锅面。做法虽然简单，但对食材和火候掌握上有较大要求：食材：细面条100、 菠菜30克、香菜（蒜苗韭黄也可）五花肉丝20克、大葱丝5克、姜沫5克、盐10克、黑胡椒10克、味精7克、老抽麻油香醋少许，沸腾高汤备用。起锅大火油烧至冒烟，下入肉丝、葱丝、姜沫快速...
炝锅面的做法 主料 湿面 500g 辅料 肉丝 50g 西红柿 3个 青菜 100g 料酒 适量 葱 适量 食盐 适量 老抽 适量 土豆 1个 食用油 适量 步骤 1.西红柿切成块，备用。2.土豆切丁 3.肉切成丝，用料酒、食盐（少量）、老抽腌渍3分钟。4.葱段 5.洗好的青菜 6.超市里购买的湿面，这是河南的叫法，...
炝锅面的做法步骤66.超市里购买的湿面，这是河南的叫法，实际上就是采用机器压出来得面条，但是可比挂面好吃哦。炝锅面的做法步骤77.油热后，将葱花和肉丝加入锅中翻炒。炝锅面的做法步骤88.肉变色后，加入土豆丁炒几下。炝锅面的做法步骤99.锅中加入水烧开后，将湿面、西红柿加入锅中。炝锅面的做法...
炝锅面，是一种河南面食。主料：面条(标准粉)(500克)辅料：猪肉(瘦)(250克) 黄豆芽(200克) 小白菜(30克) 虾米(15克)调料：植物油(20克) 大葱(10克) 盐(3克) 酱油(10克)做法：1.虾米放入温水中泡软；2.黄豆芽洗净沥干；3.小白菜洗净切段备用；4.瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌...
步骤 1 西红柿切成块，备用。2 土豆切丁 3 腊肉切片，用料酒、食盐（少量）、老抽腌渍3分钟。4 葱段 5 洗好的青菜 6 超市里购买的湿面，这是河南的叫法，实际上就是采用机器压出来得面条，但是可比挂面好吃哦。7 油热后，将葱花和肉丝加入锅中翻炒。8 肉变色后，加入土豆丁炒几下。9 锅中加入...
