将茄子清洗干净，去掉两端，切成小段备用。热油焯水：将锅加热，放入适量食用油。油热后，放入切好的茄子段进行焯水，煮至变软后捞出沥干备用。翻炒调料：葱姜蒜切成末。锅中加油热锅后，先爆香葱姜蒜。加入剁椒翻炒均匀，再加入适量生抽、料酒、白糖，翻炒至冒泡。红烧茄子：将焯过水的茄子段倒入...
正宗红烧茄子的做法如下：一、准备原料 茄子500克 火锅红油2大匙 老干妈辣酱1大匙 水淀粉30克 清汤100克 葱末5克 大蒜片5克 大料2粒 生抽1小匙 料酒1小匙 盐适量 鸡精少许 白糖少许 香菜适量 二、处理茄子 将茄子切成滚刀块，用少许盐拌匀，腌渍15分钟。 挤掉茄子渗出的黑水，这一步有助于去除茄...
红烧茄子是一道非常经典的中式菜肴，以下是饭店正宗做法：一、所需食材和调料 食材 茄子：建议选用紫皮长茄子，这种茄子肉质细嫩，口感较好。一般需要准备2 - 3根茄子，重量大约在800 - 1000克左右，可以根据用餐人数适当调整。青椒：1个，青椒的鲜辣可以为菜品增添清新的味道，同时丰富的维生素C也使菜品...
红烧茄子的正宗做法如下：一、准备食材 茄子2根 青椒1个 西红柿1个 蒜10克 葱10克 其他调料：盐5克、料酒15克、白糖15克、味精3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、番茄酱10克、蚝油5克、生抽10克、醋10克、淀粉15克 二、食材处理 茄子去皮，洗净后切成滚刀块。 青椒去蒂、去筋膜和辣椒籽，然后切块。 ...
正宗红烧茄子做法 材料：1. 长茄子500克 2. 葱、姜、蒜适量 3. 生抽、老抽、料酒适量 4. 白糖、盐适量 5. 食用油适量 步骤：1. 茄子处理 将茄子洗净，滚刀切成块状。浸泡在盐水中片刻，以防止氧化变色。取出后沥干水分备用。此步骤可去除茄子的涩味。2. 腌制 将切好的葱姜蒜准备妥当，将生抽...
红烧茄子正宗做法：材料准备：主料：茄子辅料：香菜、大蒜调料：生抽、白糖、盐、少量淀粉制作步骤：茄子处理：将茄子洗净后切块，放入少量盐腌制备用。这一步有助于茄子出水，减少后续烹饪时的吸油量。煎茄子：香菜切碎备用。锅内热油，待油温适中后，放入茄子块煎至两面金黄。这一步是为了让茄子表面形成...
省油健康的红烧茄子最正宗的做法如下：主料： 茄子200g 辅料： 大蒜5g 酱油适量 糖适量 盐适量 淀粉适量 水适量 鸡精适量 油适量 制作步骤：1. 准备食材：茄子洗净切成滚刀块，大蒜剁碎备用。2. 调制料汁：取一碗，加入适量的酱油、糖、淀粉和少量的水，勾兑成料汁备用。3. 煸炒茄子：锅中放少量油...
1圆茄子洗净切成大块。2 锅里倒入植物油（约500g），油六成热时倒入茄子块小火炸制。3 炸至茄子块变软颜色金黄后捞出，控油。4青红椒洗净，去籽切大片。5 小葱切碎，大蒜生姜切片。6 锅里倒入少许油，油热后放入葱花、姜片、八角、桂皮，香叶爆香。7 挖入两汤匙面酱，小火炒制。8 放入切好的...
最正宗的红烧茄子的做法如下：所需材料： 茄子 4根 葱姜蒜适量 糖、盐、酱油、料酒适量 制作步骤：1. 茄子预处理：茄子洗净去皮，切成块状，放入清水中，加入一勺盐和少许料酒，浸泡10分钟以去除苦味并软化茄子，然后捞出沥干。2. 炒茄子：锅中加油烧热，放入茄子块，炒至金黄色，捞出备用。这一...
【具作方法】：第一步：准备两个紫茄子，茄子去蒂，然后切成五厘米的块，再改刀切成条，盛入盆中 第二步：切好的茄子上面洒点水，然后放入干淀粉，将茄子裹一层干淀粉，第三步：切半个西红柿，将西红柿切成小块，盛入盘中备用；再切两个青红辣椒，辣椒切成块，大葱切片，大蒜切成片，盛入碗中...
