碳水化合物的分子式为Cn(H2O)n，意味着碳、氢、氧的摩尔比为1:2:1，这可以简单理解为碳水化合物的核心是由碳原子、氢原子和氧原子构成，其结构类似于水分子。而蛋白质则由更为复杂的化学结构组成，其基本单位是氨基酸，氨基酸通过肽键连接形成多肽链，再进一步折叠、卷曲，形成具有三维结构的蛋白质分子。
减肥时期摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该为1.5:3:5.5，减肥时最好减少脂肪和碳水化合物的摄入，这两类食物所含的热量很高，只有降低热量的摄入才能减轻体重。可以进食蛋白质、蔬菜、水果，这些食物脂肪含量很低，可以降低机体对食物的欲望，能满足人体对营养物质的需求。蛋白质、脂肪、碳水化合...
蛋白质、脂肪和碳水化合物是食物中的三种主要营养物质，它们的区分方法如下：1. 蛋白质：蛋白质是由氨基酸组成的大分子，主要存在于肉类、鱼类、豆类、奶制品、蛋类等食物中。蛋白质的特点是含有大量的氨基酸，可以提供人体所需的各种氨基酸。2.脂肪：脂肪是由甘油和脂肪酸组成的大分子，主要存在于动物性...
蛋白质与碳水化合物都是人体不可或缺的营养素。在能量供应方面，人体通常会首先分解碳水化合物（糖类）以获取能量。当糖类供应不足时，脂类会成为下一个能量来源，而蛋白质则会在更紧急的情况下被分解以提供能量。然而，蛋白质的核心作用远不止供能，它还是构成人体细胞和组织的关键成分。蛋白质在人体中...
蛋白质跟碳水化合物两者都重要。正常情况下人体首先分解碳水化合物（糖类）来获得能量，当糖类供能不足是就分解脂类，然后再到蛋白质。蛋白质不仅可以供能，还是机体的主要组成。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%...
能量系数是指食品中蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养素在人体代谢中产生的能量。以下是对应的能量系数：1. 脂肪：每克脂肪产生37千焦（kJ）的能量，相当于9千卡（kcal）。2. 蛋白质：每克蛋白质产生17千焦（kJ）的能量，相当于4千卡（kcal）。3. 碳水化合物：每克碳水化合物产生17千焦（kJ）的能量...
尽管脂肪的热量密度更高，每克可产生9千卡热量，但蛋白质和碳水化合物的热量密度是相同的，均为4千卡。因此，当你听到或读到关于蛋白质和碳水化合物热量相等的说法时，这不是基于任何错误的认识，而是基于科学测定。至于所谓的“感觉”，我们必须依赖实验和科学数据来形成准确的认知。个人的感觉有时可能会...
人体所需的七大营养素包括：蛋白质（基本单位氨基酸）、维生素、碳水化合物、脂肪、矿物质、水、膳食纤维。- 蛋白质 蛋白质是生命的基础，氨基酸是蛋白质的基本单位，对人体的生长、发育、修复、免疫等方面具有重要作用。人体中氨基酸有20多种，其中8种为必需氨基酸，身体不能自身合成，需要靠食物或营养素...
1. 脂肪在人体内的能量系数为每克9千卡（37.6千焦），这是因为脂肪可以被完全氧化，释放出大量的能量。2. 蛋白质的能量系数为每克4千卡（16.7千焦），尽管蛋白质在体内不能完全氧化，但其代谢产物中仍含有1.3千卡的能量。3. 碳水化合物的能量系数同样为每克4千卡（16.7千焦），因为碳水化合物在...
1.蛋白质:蛋白质是由氨基酸组成的，它们以复杂的结构串在一起。因为蛋白质是复杂的分子，身体需要更长的时间来分解它们。因此，它们是比碳水化合物更慢、更持久的能量来源。当我们摄入蛋白质时，它会被分解成氨基酸。总共有21种氨基酸，其中12种是非必需氨基酸(即我们的身体可以自己制造)，9种是必需...
