1. 饮食过于油腻，不仅仅是家庭烹饪和饮食习惯的小细节，而是对家庭成员健康有重大影响的问题。摄入过多的油脂对我们的身体健康可能造成的负面影响是多方面的，从小至青春痘，大至癌症，都与油脂过量有关。
2. 过量摄入油脂会导致肥胖。在各种营养素中，油脂的热量密度最高，每克油脂可产生9千卡的热量。如果每个人每天多摄入1茶匙（约15克）的油，一个月后体重可能会增加700至800克，一年下来可能会增加近10公斤的体重。肥胖是多种疾病的风险因素，包括高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等。
3. 过量摄入油脂容易导致心脏病和脑中风。油脂吃得过多会导致血液中的胆固醇和脂肪酸含量增加。这些物质会在血管壁上沉积，导致动脉硬化，并可能形成血栓。血栓堵塞心血管可引发心脏病，堵塞脑血管则可能导致脑中风。
4. 过量摄入油脂可能增加癌症风险。某些癌症，如结肠癌、乳腺癌、胃癌和前列腺癌等，与油脂过量有直接或间接的联系。美国食品和药物管理局甚至建议食品生产商在产品标签上注明：降低饮食中脂肪总量有助于减少患结肠癌、乳腺癌和前列腺癌的风险。摄入过多油脂会导致胆汁分泌增加。高脂肪、低纤维的食物在结肠中被有害细菌分解，转化为某些致癌物质，从而增加患结肠癌的风险。女性体内雌激素水平高，乳腺癌风险也高。油脂摄入过多导致的肥胖可能增加雌激素水平，进而增加乳腺癌风险。虽然尚未有直接证据表明高脂肪饮食会导致前列腺癌，但流行病学研究表明，从日本移民到美国的日本后裔，前列腺癌的比率远高于日本本土，这可能与他们放弃了传统的清淡饮食，转而食用高脂肪的美国式饮食有关。
