建议炒熟。
由于生红豆、薏米的质地较为坚硬，要是用作泡茶饮用的话，并不能将红豆、薏米的有效成分析出，达到不到其要功效。
而经过炒制后，可以将红豆、薏米加熟，其纤维、细胞组织破坏，再用来泡茶，可以将其营养物质充分泡出，达到红豆薏米茶的饮用效果。
因此红豆薏米茶提前炒熟，可以使其效果最大化，并且直接冲泡更为方便，但要是用来炖煮食用的话，则可以不用提前炒熟。
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