八月瓜炒肉丝
材料：八月瓜2个、胡萝卜1个、瘦肉50克，食用油、食盐、生姜、料酒各适量
做法：
(1)将八月瓜、胡萝卜、瘦肉切成丝
(2)锅置火上，爆香姜丝，放入肉丝、料酒炒至变色
(3)放入八月瓜丝、胡萝卜丝翻炒均匀，加入适量的调料即可。
醴陵市八月瓜怎么吃
生吃八月瓜
八月瓜要变软了，完全熟了才可以吃的，而且它的果可以吃，皮也很有用，籽也不要错过哦。如果买回来的八月瓜果皮果肉已经是软的，可以除去保鲜膜后，掰开果皮，用勺挑取果肉，放在碟中慢慢享用就可以了。值得注意的是，要连肉带籽一起吃哦，这样可以促进肠胃蠕动帮助消化，籽膜胚营养价值更高，更有利健康。