用料
猪肉馅 盐 酱油 香油 鸡精 虾皮 紫菜 冬菜
葱 姜 鸡蛋 鸡汤 香菜
做法步骤
步骤 1
猪肉馅加盐，酱油，鸡精，香油，磕个鸡蛋，拌成云吞馅，包云吞。
步骤 2
不一样的是汤。天津云吞的特点是用鸡汤或者猪骨汤，里面加虾皮紫菜和冬菜。冬菜是天津特产吧，是大白菜用盐和蒜腌制的咸菜。奇怪这东西在天津都不太常见了，温哥华却一直有卖。冬菜要先过下水，冲去杂质。冬菜很咸，汤里可以不再加盐。
步骤 3
汤烧开下云吞，水再开飞个鸡蛋，撒香菜末就可以了。
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