1、干猴头菇30g、排骨400g、红枣5g、党参5g料酒1勺生姜10g枸杞少许、盐、适量。
2、干猴头菇用清水浸透泡发。
3、排骨放锅中加冷水,加1勺料酒去腥,水开撇去浮沫。
4、浮沫撇干净后,煮5分钟左右就可以捞出排骨洗净备用。
5、泡好的猴头菇挤掉黄色水份,剪去根蒂,撕成小块,再次清洗干净,挤干水份备用炖锅里放好排骨,猴头菇,放入红枣,党参,加入拍扁的生姜。
6、加入适量沸水没过食材,盖上锅盖中火炖煮1小时。
7、时间到开盖,加入枸杞,调入少许食盐,再煮5分钟就可以盛出装盘享用美味啦。
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