糖尿病患者适当吃山药需注意血糖控制：。1. 血糖控制稳定时可适当食用：山药中淀粉含量较高，会转化成葡萄糖，导致血糖上升，所以血糖控制不好的患者不建议食用。2. 进食时需监测血糖：如需食用山药，应在进食时监测血糖，便于及时调整或用药治疗。3. 注意饮食和运动：糖尿病患者应注意饮食，避免吃糖分过高的食物，多进行体育运动，提高机体的新陈代谢。
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