全面信息化可以提高企业的生产效率和运营效率的途径有很多。首先，信息化可以提高生产过程中的自动化程度，通过使用先进的生产设备和信息化系统，可以大大提高生产效率。其次，信息化可以改善企业内部的沟通和协作效率，通过使用电子邮件、即时通讯工具、项目管理软件等，可以加强员工之间的沟通和协作，提高工作效率。另外，信息化可以优化企业的供应链管理和物流管理，通过使用物流信息系统、供应链管理软件等，可以实现库存管理的精细化和物流运作的优化，从而提高运营效率。最后，信息化可以提高企业对市场和客户的响应速度，通过使用客户关系管理系统、市场信息系统等，可以更快速地获取市场信息和客户需求，从而更快速地调整生产和营销策略，提高企业的竞争力和市场反应速度。
为了实现全面信息化对企业生产效率和运营效率的提升，企业可以采取以下具体措施：
制定信息化发展战略，明确信息化建设的目标和路线图，确保信息化系统的建设与企业发展战略相一致。加强人才队伍建设，培养和引进信息化人才，确保企业有足够的人力资源支持信息化建设和运营。选择合适的信息化系统和软件，根据企业实际情况选择适合的信息化系统和软件，确保系统的稳定性和可靠性。加强信息安全管理，建立健全的信息安全管理体系，保护企业信息资产的安全。不断优化信息化系统，根据实际运营情况不断优化信息化系统，提高系统的适应性和灵活性。例如，某制造企业通过引进先进的生产线设备和信息化管理系统，实现了生产过程的自动化和信息化管理，大大提高了生产效率和产品质量；某零售企业通过建立完善的供应链管理系统和电子商务平台，优化了商品采购和销售流程，提高了运营效率和客户满意度。