
芥菜的模样长得油绿绿的还开着白色的小花。一年生草木,高30-150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。茎下部叶较小,边缘有缺刻或锯齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色,种子及全草供药用,能化痰平喘,消肿止痛;种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。
芥菜归肺经,具有利肺豁痰的功效,对于寒饮咳嗽、胸膈满闷、痰滞气逆等病症有一定的治疗效果。芥菜还可以消肿散结,适用于治疗牙龈肿烂、痔肿、漆疮、乳痈、砂淋、石淋、冻疮等病症。此外,芥菜具有利膈开胃。