在无需烤箱的情况下，制作美味蛋挞的详细步骤：
首先，将80毫升的水与2勺白糖混合，直至白糖完全溶解，然后放置一旁冷却。待其冷却后，加入一个已经打散的鸡蛋，搅拌均匀，备用。
接着，将65克澄粉、30克生粉和1勺糖混合在一个碗中。随后，加入1勺色拉油，用手揉成光滑的面团。这一步需要耐心和细致，以确保面团的质地均匀。
接下来，慢慢加入80毫升的热水，边加入边用筷子或勺子搅拌，使面团逐渐变得柔软而有弹性。当面团变得柔软后，将其搓成长条，并揪成大小相近的小面团。
然后，将小面团放入蛋挞模具中。用手轻轻摁压，使其紧贴模具壁，形成薄皮。这一步需要小心操作，以免面团破裂。
随后，将之前准备好的蛋液倒入模具中，直到蛋液与模具口平齐。此时，可以预热蒸锅，准备开始蒸煮。
当蒸锅中的水沸腾后，将装有蛋挞的模具放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。蒸制过程中要注意火候和时间，以确保蛋挞的口感和外观。
蒸制完成后，关火并焖2分钟，让蛋挞稍微冷却并定型。然后取出蛋挞，晾凉后脱模。
最后，根据个人喜好，可以在蛋挞上搭配各种水果。无论是新鲜的水果切片还是果汁淋洒，都能为这道美味的蛋挞增添一份清新与甜蜜。
