1、主料：700g鸭，适量油，适量盐，适量花椒，适量姜，适量大葱，适量老抽。
2、准备一些花椒。
3、切好葱和姜。
4、鸭肉斩成块儿。
5、放入生抽，料酒，花椒，葱，姜。
6、腌制三十分钟。
7、热油爆香花椒。
8、把腌好的鸭块倒入翻炒两分钟。
9、之后把鸭块盛出放入到盛有热水的高压锅内。
10、倒入老抽调色。
11、放入盐调味。
12、十五分钟过后鸭块就制作完成，可盛出码盘。
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