1、材料:冬菇10朵,鸡300克,红枣5个,生油、糖、生粉、姜、葱段各适量。
2、大冬菇用水浸软,取出拧干水,去蒂切件,加入生油、糖、生粉各少许腌片刻。
3、红枣用热水浸软去核,每个切片;腊肠切薄片。
4、切出鸡胸肉、腿肉,两翼斩件,放入腌料,腌片刻,与冬菇、姜、红枣排放上碟,隔沸水用大火蒸十分钟。
5、将葱段放在鸡面上再蒸一分钟,即可取出供食。
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