1、食材：低筋面粉85克，可可粉两大勺，黄油60克，糖粉或细砂糖85克，鸡蛋一个约50克，牛奶80毫升，盐1/8量勺，泡打粉1/2量勺，小苏打1/4量勺。
2、准备以上食材，烤箱，打蛋器，筛子。
3、将低筋面粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐混合过筛备用。
4、黄油软化后，打蛋器稍稍打发，微白，体积稍微变大即可。
5、在打发好的黄油里倒入糖粉或白砂糖搅匀。分三次将蛋液加入黄油中，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加一次蛋液。
6、黄油和蛋液搅匀后。
7、倒入牛奶，这里不用搅拌。
8、倒入之前过筛后的面粉。
9、用刮刀轻轻搅拌，至光滑无颗粒。
10、搅拌成这样的面糊就可以了。
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