1、材料:低筋面粉140克、鸡蛋50克、糖粉25克、玉米油10克。
2、鸡蛋和糖粉先搅拌均匀,放入玉米油搅拌至微微发白。倒入低筋面粉,搅拌一会儿再揉成面团。揉好的面团比较干,因为面粉吸水性不一样,要酌情调整一下面粉的用量。揉好的面团即能成团,又不会太湿软。面团用保鲜膜包好静置30分钟。静置好的面团用擀面杖擀成0.5厘米的厚度,10厘米的宽度,再切成小细条。两手提起长条的两端,拧几下,要多拧几圈。拧好的长条放入烤盘中,每条长条中间都要留一点点空隙。表面均匀的刷上蛋液。入预热好的烤箱中层,上下火180度烘烤25分钟。烘烤时间到后可以让饼干在烤箱里面虚闷7.8分钟,再取出放凉。
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