1、材料:红薯,鸡蛋,面粉,牛奶。
2、把红薯洗净后去皮,放在锅中蒸熟,然后把红薯压成泥。
3、加入一勺面粉,搅拌均匀。
4、蛋挞的模具中刷油。
5、捏一小团红薯团成球,然后把它放在模具中,捏成下面这个形状。
6、在碗里打入2个鸡蛋,倒入60毫升的纯牛奶,搅拌均匀。
7、再用过滤网过滤一下会更加细腻一些。
8、把鸡蛋液倒入红薯蛋挞皮中。
9、烤箱提前预热,180度烤20分钟即可。
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