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茄饼夹肉的家常做法窍门 红烧茄子夹肉饼的做法

来源:世旅网

1、将肉末和少许料酒,盐、姜末、鸡蛋清拌匀。

2、将茄子一深一浅的切法切成开口状的圆饼。

3、将搅拌好的肉末依次塞入茄子的开口。

4、锅里放稍许油烧热,将茄饼放入煎至两面微焦盛出。

5、锅洗净放入水、老抽、盐,糖,烧开后将煎好的茄饼放入,水不要放多,漫过一半的茄子即可,大火炖至收汁。

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