1、将鸡枞根部的泥土用小刀削去后用清水洗净。
2、将洗好的鸡枞放入漏筛里沥干水分。
3、把沥干水分的鸡枞用手撕成小块。
4、炒锅上火，倒入油烧热，油量要多一些。
5、放入鸡枞菌油炸。
6、准备一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。
7、鸡枞的水分炸至半干时放入适量盐。
8、放入蒜瓣继续炸。
9、鸡枞的水分炸干后放入花椒、辣椒段炸出香味。
10、放入芝麻拌匀即可关火，用余温把芝麻炸出香味，放凉后即可装入玻璃瓶中慢慢食用。
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