鳕鱼汤和三文鱼汤哪个营养
鳕鱼的蛋白质很高，比三文鱼、鲳鱼、带鱼都要高！肉里面含有的脂肪很低呢，和鲨鱼一样只有0.5%，比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍！而且鳕鱼的含有的营养元素的比例，正好是我们人体每日所需的要量的最佳比例呢。
鳕鱼汤怎区分鳕鱼和油鱼
1、鱼皮。鳕鱼的鱼皮是发白或灰白色的，颜色很淡，而且肉质细腻。油鱼则相反，皮是灰黑色的，肉质比较粗糙。
2、口感。鳕鱼稍加咀嚼就能吞咽，肉质比较软而且很鲜美，有种浓郁的香味。而油鱼吃起来比较硬而且粗糙，不过这些细微的地方我们可能会比较难发现，那么一起看第3招。
3、解冻后肉质很松弛的是油鱼，而鳕鱼的肉质依然细腻，而且很紧致，肉色洁白。其实水鳕鱼也是油鱼，我们追求的美味是鳕鱼，大家要区分开哈。
鳕鱼汤怎么做好吃
1、腌制鳕鱼。去掉鳕鱼的腥味，滴入几滴柠檬汁就差不多了。为了让鳕鱼更加入味，可以在鳕鱼身上撒上盐和胡椒粉，腌制半个小时。
2、酱汁的制作。其实酱汁相当于是给鳕鱼汤调味哈，妈网百科介绍两种酱汁的做法。
将白葡萄酒和洋葱碎倒入平底锅里，小火慢慢煮开，多次加入少量的黄油，不断的向同一个方向搅拌，等到汤汁都变浓稠了就可以倒入鳕鱼汤里面。